La battaglia si svolge sulle Alpi. E il bottino di guerra è… cioccolato, riferisce Politico. La regione Piemonte, nel nord Italia, è famosa per le auto Fiat, la squadra di calcio della Juventus o forse la Nutella. Ma queste ultime non sono le uniche prelibatezze che la regione ha da offrire. La corsa per ottenere l’indicazione geografica protetta (IGP) per il secondo dolce più famoso sta ormai dilaniando la regione: il Gianduiotto è un alimento base della cucina piemontese, una piccola tavoletta di cioccolato a base di cacao, nocciole e zucchero, ma non tutti sono d’accordo. Per consolidare il legame tra il dolce e il territorio, un gruppo di cioccolatieri locali ha creato un comitato che ha chiesto all’Unione Europea di concedere a questa specialità il marchio di Indicazione Geografica Protetta (IGP) “Gianduiotto di Torino”. Il colosso svizzero del cioccolato Lindt & Sprüngli non si è ancora unito allo sforzo, nonostante sia uno dei produttori storici di gianduiotti. La fonte della controversia è la ricetta. La corsa per la ricetta presentata dal comitato di produzione del cioccolato IGP prevedeva tre ingredienti: cioccolato, zucchero e nocciole. Ma Caffarel ritiene che vada incluso anche il latte in polvere. “La maggior parte dei nostri consumatori preferisce le nostre versioni contenenti latte”, spiega un portavoce di Lindt & Sprüngli, aggiungendo che da più di un anno producono dolci con il proprio marchio. 50 anni. L’azienda afferma inoltre di aver scoperto la ricetta vera e propria del dolce nel XIX secolo, e di averla poi adattata. “Non vogliamo cambiare le ricette di queste specialità tradizionali”, ha detto il portavoce. “Tuttavia, a nostro avviso, è stato stabilito anche un ambito più ampio, che consente il latte, e sta diventando la norma”. Tuttavia il comitato della panificazione sostiene che il latte non faceva parte della ricetta originale e che Caffarel lo rese popolare essendo il primo a produrlo. su scala industriale. «Non hanno inventato nulla», scherza G. Castagna, presidente del comitato IGP e cioccolataio, sostenendo che il Gianduiotto è «nato in modo artigianale». secondo lui tutelano “i vantaggi di una regione e non il marchio di una multinazionale”. Si prevede che l’etichettatura UE di un settore da 200 milioni di euro aumenterà significativamente le vendite dei produttori locali, poiché secondo le stime della regione il settore vale già 200 milioni di euro. Sebbene le controversie interne sulle etichette alimentari siano piuttosto comuni – e talvolta possano trasformarsi in aspre controversie legali – non è un caso che l’Italia sia coinvolta. I paesi transalpini, che considerano il cibo una questione di orgoglio nazionale, hanno subito preso le armi per difendere ciò che considerano parte del loro patrimonio culturale. Questo sentimento è peggiorato sotto l’attuale governo populista. guidata dalla Meloni, che si è adoperata per tutelare la tradizione alimentare italiana. Per ora la decisione spetta alle autorità italiane: l’etichetta è al vaglio del Ministero dell’Agricoltura, che poi deciderà se inoltrare la richiesta a Bruxelles, che alla fine prenderà una decisione. Ma la battaglia di pressione è iniziata. La scorsa settimana Cirio e Castagna hanno preso parte a una conversazione telefonica con il commissario europeo all’Agricoltura Janusz Wojciechowski per promuovere l’etichetta di Indicazione Geografica Protetta. Castagna ha detto che l’assessore “non può… dire molto” in questa fase, visto che la richiesta non esiste ancora. non è ancora arrivato a Bruxelles, ma ha detto che Wojciechowski è “supportatore dell’IGP in generale” e il fatto che siano riusciti a contattarlo in pochi giorni è un segnale positivo. La strada per ottenere l’IGP è ancora lunga per il Gianduiotto… Fonte OT Headlines Maria Anastasopoulou: Qual è la sua risposta alla possibilità di passare allo spettacolo Cioccolato: La lotta per la ricetta nelle Alpi EL.AS: Arresto di un agente di polizia e di un privato per frode con un profitto di oltre 70.000 euro Sport nel basket Nuovi nomi nella lista Bartzoka – Cosa hanno rivelato in Italia I media italiani hanno riferito che se l’Olympiacos non acquisisse Kevin Pangos significa che la società passerà ad una soluzione più economica.

Fonte: ingr