Fragole, pomodori e altro ancora
Meglio evitare questo alimento in inverno

26/10/2022, 19:10

Frutta e verdura di stagione non solo fanno bene al portafoglio e all’ambiente, ma anche alla salute. Tuttavia, dovresti tenere le mani lontane da alcuni cibi durante l’inverno.

Asparagi in primavera, pomodori in estate, zucca in autunno e carote in inverno: ogni stagione ha la sua diversa varietà di frutta e verdura. Fare la spesa stagionalmente fa bene all’ambiente, al portafoglio e alla propria salute. Perché il cibo è poi cotto e molto profumato e non è stato trasportato lontano in nave o in aereo. Inoltre, la frutta della regione ha anche un contenuto nutritivo più elevato.

Ma nel frattempo, le fragole e le loro compagne si possono trovare anche nei supermercati quasi in qualsiasi periodo dell’anno. Questo non fa bene alla nostra salute o all’ambiente. Soprattutto in inverno, ci sono alcuni cibi che dovresti evitare.

bacche di tutti i tipi

Fragole, lamponi o mirtilli in inverno? Non è una buona idea. Provengono principalmente dall’estero, ad esempio da piantagioni in Spagna. Ciò significa non solo lunghi percorsi di trasporto, ma spesso anche un uso massiccio di pesticidi, un elevato consumo di acqua o condizioni di lavoro di sfruttamento in loco. Non fatevi ingannare dalle bacche della Germania: in autunno e in inverno ci vuole molta energia per far maturare le bacche. È meglio affidarsi alla frutta conservata o congelata.

Mele importate

Le mele sono uno dei pochi tipi di frutta disponibili anche in inverno dalla coltivazione regionale in Germania. Ecco perché dovresti evitare le mele importate, ad esempio dalla Nuova Zelanda o dal Cile. Jonagold, Elstar, Cox Orange o Berlepsch sono esempi di buone varietà di mele regionali che non richiedono refrigerazione, che richiedono molta energia.

Insalata di serra

Le insalate verdi classiche come la lattuga o la lattuga iceberg sono di stagione solo da maggio a novembre. Anche se gli scaffali dei supermercati sono pieni di lattuga anche nei mesi invernali, proviene da una serra e non contiene quasi vitamine. Insalate come batavia, indivia o lollo rosso sono generalmente coltivate a lungo e hanno poco sapore. Ma non devi rinunciare alla lattuga, in quanto molte varietà sono di stagione in Germania durante i mesi più freddi, come la lattuga d’agnello, la cicoria o il radicchio.

pomodori

I pomodori sono un ingrediente popolare in molti piatti. Mentre crescono in abbondanza in Germania in estate e alla fine dell’estate, quasi tutti i pomodori provengono dai Paesi Bassi, dalla Spagna o dalla Francia in inverno. Lì vengono coltivati ​​in serre ad alto consumo energetico. Per pasta, pizza e altre ricette in inverno, meglio affidarsi ai pomodori in barattolo con la Germania come paese di origine. Viene raccolto in stagione quando è maturo e quindi ha un sapore migliore rispetto alle merci importate.

cetriolo

I cetrioli sono uno dei tipi di verdure più popolari, ma come i pomodori sono di stagione solo da giugno a fine ottobre. In inverno vengono offerte solo importazioni in serra. Ciò significa non solo condizioni di produzione difficili e lunghe rotte di trasporto, ma anche meno nutrizione e meno sapore. Meglio in inverno: affidati ai cetrioli sottaceto.

zucchine

Botanicamente, le zucchine appartengono alla famiglia delle zucche. A differenza delle classiche varietà di zucca come Hokkaido o Butternut, la stagione dura solo da giugno a fine ottobre. Le zucchine che trovi nei supermercati in inverno sono per lo più italiane, spagnole, turche o olandesi. In termini di gusto, non possono essere paragonati alle verdure coltivate localmente in estate e non riescono nemmeno a tenere alto il prezzo.

fagioli importati

La maggior parte delle noci viene da lontano: anacardi dal Vietnam, mandorle dalla California o arachidi da Israele. La coltivazione dei fagioli in loco di solito consuma molta acqua, oltre a lunghe rotte di trasporto. Ci sono anche diversi tipi di fagioli coltivati ​​in questo paese che possono essere conservati senza consumare molta energia. Durante i mesi invernali, noci e nocciole sono in cima alla lista.