Negozi classici per gustare il merluzzo all’aglio in ogni quartiere di Atene.
Uno dei piatti più rappresentativi del 25 marzo è il merluzzo fritto accompagnato da aglio e servito in una ricetta classica o con un leggero tocco nella maggior parte dei bar, ristoranti e cucine naturali.
Filetti di merluzzo con o senza pastella, aglio dalla consistenza morbida, verdure di stagione e pane con lievito madre sono i piatti che solitamente scegliamo di gustare il 25 marzo, come da tradizione.
I piatti semplici, come il merluzzo all’aglio, non sono sempre un compito facile, in quanto richiedono la padronanza della padella affinché il pesce abbia una crosta dorata e uno spessore perfetto. Forse è per questo che la maggior parte delle volte scegliamo negozi specializzati in pesce e una cucina che sa di sapori autentici e tradizionali.
Dove trovare il delizioso merluzzo Skordalia
Space Shuttle
L’osteria tradizionale “Saita” è nata come taverna in cantina – uno dei pochi negozi sotterranei ora – e conserva la sua identità fino ad oggi. Nel bellissimo quartiere di Plaka, “Saita”, un’azienda a conduzione familiare, serve deliziosi primi piatti e antipasti.
In carta non manca, tutto l’anno, il filetto di merluzzo all’aglio, piatto simbolo del ristorante per chi vuole assaporare la tradizione del 25 marzo. Puoi accompagnarlo con una deliziosa insalata e patatine fritte fresche.
Richieste: 21 Kythadithion, Plaka
Travolta
Nel ristorante “Travolta”, a Peristeri, il pesce è al primo posto. Insalate appena tagliate, deliziose creme spalmabili, piatti a base di pesce e frutti di mare sono i protagonisti del menu.
Il punto di forza del ristorante è che i suoi piatti classici, come la moussaka e la salsiccia, a cui siamo abituati con la carne, vengono realizzati al “Travolta” con pesce e frutti di mare, portando il gusto a un livello superiore.
Per il 25 marzo non può mancare nel menù la pasta di baccalà all’aglio, mentre per chi è a digiuno tante proposte golose – tra cui la frolla di calamari e lo spetzofai di seppia. Da non perdere l’insalata di taramo con la sua consistenza morbida e il gusto leggero.
Info: 33 Agios Pavlou & Arkadias, Peristeri
Leloudas
“Leloudas”, noto come il birrificio, opera nella zona di Botanikos dal 1928 ed è ora nelle mani della terza generazione. I piatti di pesce e carne, così come i piatti del giorno, vengono aggiornati ogni giorno, ma non manca il tradizionale baccalà con l’aglio.
Al negozio di Lelouda, la selezione di cibo è scarsa e buona, con i buoni prodotti che giocano il primo ruolo, mentre l’intera atmosfera ricorda l’antica Atene, con le botti come marchio di fabbrica.
Info: Salaminias 8-10, Botanikos
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Vecchia Fava
Nella cucina dell’osteria “La vecchia fava”, in località Paleo Faliro, troverete Bu Dina a cucinare ogni giorno pietanze mamadiste. Il menu ha alcuni piatti classici che non escono, ma a seconda della stagione cambiano e si evolvono.
In questo periodo escono dalla dispensa tanti piatti quaresimali con fagioli e verdure, come la pasta di gamberi al sugo rosso. Sabato 25 marzo a “Palia Fava” abbiamo mangiato il baccalà fritto con vellutata di aglio, uno dei piatti più buoni del ristorante che opera da 18 anni.
Ricordiamo che i piatti possono essere gustati presso il tradizionale chiosco o da asporto.
Informazioni: Achaion 38, Paleo Faliro
Odore
“Myrodies” è un’autentica cucina con cibo perlato che puoi gustare a casa. In entrambi i negozi di Agios Dimitrios e di Nea Smyrni, i menu vengono aggiornati quotidianamente con piatti deliziosi, mentre non mancano i suggerimenti per i pasti a basso contenuto di grassi.
Tra i piatti spicca il baccalà fritto con vellutata di patate all’aglio che lascia un profumo perfetto al palato. Puoi abbinarlo a verdure di stagione o barbabietole particolarmente adatte.
Informazioni: Alki Argyriadis 142, Agios Dimitrios / Attaleias 4, Nea Smyrni
È un ristorante
Il ristorante “It”, a Skoufa, come ogni anno, rimarrà fedele alla tradizione servendo ai suoi ospiti baccalà, mentre c’è un’opzione per il take away.
Il menu di quest’anno per il 25 marzo ha ovviamente merluzzo con aglio ritorto, insalata di maccheroni con polpo e mousse di halva per completare dolcemente il pasto. Naturalmente, nel menu troverai una selezione di altri piatti per tutti i gusti.
Informazioni: Skoufa 29, Kolonaki
Vedova
In zona Artemisa c’è il ristorante “La Vedova”, con un menù esclusivo di piatti di pesce e frutti di mare. Deliziosi antipasti, pani a lievitazione naturale, creme spalmabili, pesce fresco e pasta allo scoglio sono solo alcuni dei piatti che ogni stagione propone nel menù.
Il 25 marzo fa onore il baccalà kordalia – lo fanno con le patate -, mentre lo si può accompagnare con altri piatti di mare. Naturalmente troverete piatti a digiuno come seppie fritte, pasta con gamberi, calamari fritti e insalata di melanzane – con melanzane affumicate.
Info: Agios Konstantinou & Eleni, Androutsou, Artemisa Attica.
