Bolzano – Il governo italiano lo possiede Divieto di carne derivata da coltura cellulare, sulla strada. Come l’Associazione degli agricoltori italiani, anche l’Associazione degli agricoltori altoatesini accoglie con favore il divieto, poiché molte questioni rimangono non chiarite, in particolare i benefici generali per l’ambiente e gli effetti sulla salute.

Il ministro dell’Agricoltura italiano, Francesco Lollobrigida, è serio nel preservare le tradizioni culinarie. Il Consiglio dei ministri a Roma ha approvato una proposta ministeriale per vietare la produzione, la vendita e il commercio di carni ottenute da colture cellulari in laboratorio.

L’Associazione dei contadini dell’Alto Adige accoglie con favore l’iniziativa Lollobrigida. “Non abbiamo bisogno di carne da laboratorio. La carne deve rimanere carne e non essere sperimentale. Il cibo o le materie prime devono continuare a crescere in natura e rimanere naturali e non prodotte artificialmente in laboratorio”, ha affermato Leo Tiefenthaler, presidente dell’associazione degli agricoltori. . “A parte questo, ci sono ancora molte domande senza risposta sull’equilibrio ambientale, il benessere degli animali e la sicurezza sanitaria”.

Cresce infatti il ​​numero di esperti che mettono in discussione l’utilità della carne in vitro, anche se lo sviluppo su di essa è appena iniziato. Si dice che la carne da laboratorio sia molto meno sostenibile di quanto comunemente si creda. Quello che è certo è che la produzione di carne in laboratorio richiede molta energia, soprattutto per i bioreattori, il che si riflette nel bilancio dei gas serra: è peggiore per la carne in vitro che per la produzione di carne di pollame convenzionale, come mostrano i calcoli del modello.

Anche lo stesso processo di produzione della carne da laboratorio deve essere esaminato criticamente, perché l’ingrediente base per la carne da laboratorio sono le cellule staminali ottenute dal tessuto muscolare animale. Il siero fetale di vitello è necessario affinché le cellule della carne possano svilupparsi in modo ottimale in fibre muscolari. “Quando il siero viene rilasciato, il vitello e spesso la madre vengono uccisi. Pertanto, anche gli aspetti del benessere degli animali devono essere esaminati in modo critico, e quindi la carne da laboratorio è considerata un tabù per gli attivisti per i diritti degli animali”, ha affermato l’associazione degli allevatori.

Ultimo ma non meno importante, i sostenitori della carne sintetica dovrebbero chiedersi se i consumatori vogliano persino carne allevata artificialmente nei loro piatti. Finora, tuttavia, quasi nessun paese al mondo ha approvato la carne da laboratorio come alimento. “Pertanto, dobbiamo investire meglio nella sostenibilità della produzione di carne tradizionale rispetto alla carne di laboratorio”, ha affermato Tiefenthaler.

Leo Tiefenthaler ha un consiglio per i consumatori che vogliono mangiare carne, ma allo stesso tempo sono preoccupati per il benessere degli animali e per l’ambiente: “La cosa migliore è non mangiare troppa carne. Tuttavia, la carne consumata deve essere di origine locale. Ciò garantisce che la distanza sia breve e che l’animale non provenga da un allevamento intensivo, ma abbia vissuto in una fattoria dove gli allevatori chiamano ancora i loro animali con il loro nome”.

Di: mk