Estrarre l’olio dalla pasta di olive in un processo continuo, aumenta la produttività e riduce i costi.

L’Europa produce quasi i due terzi dell’olio d’oliva mondiale. Tuttavia, per soddisfare la crescente domanda, l’azienda deve aumentare la propria capacità produttiva.

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Con il sostegno di progetti finanziati dall’UE VOCE D’OLIVA Azienda italiana Pieralis ha sviluppato una macchina in grado di estrarre più petrolio in meno tempo utilizzando un reattore ad ultrasuoni per eseguire un processo di estrazione continuo.

“La nostra soluzione innovativa ed economica trasforma quello che una volta era un processo lento e inefficiente in un processo sostenibile, e non solo produce più petrolio, ma la qualità è anche superiore rispetto alle tecniche tradizionali”, ha affermato Stefano Cei, Direttore Tecnico di Pieralisi e ha spiegato come la macchina scioglierà le mani dei produttori di olive in quanto “La produzione di olio d’oliva vergine è un processo meccanico che coinvolge tre fasi principali: frantumazione, ammorbidimento e separazione e poiché la spremitura è un processo a batch, è spesso un processo complesso . colli di bottiglia, rallentando l’intero processo produttivo”.

Progetto è stato presentato nella nuova serie di video esplicativi di CORDIS, Make Connections. Questo video speciale mostra come il progetto OLIVE-SOUND propone soluzioni alternative ai metodi di lavorazione delle olive nella produzione di olio d’oliva.

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